2017年2月25日土曜日

お雑煮の話

私は関東の出身です。
お友達とお食事をしていると、関東はどんな風にお料理するの?
と良く聞かれます。
お正月のお雑煮も関東ではお餅は角餅で焼いてから
お出汁の澄まし汁に入れます。
中身は油揚げと大根と小松菜。
名古屋では、もち菜という菜っ葉を入れます。
それと鶏肉。
名古屋に名古屋コーチンが有名ですからね‼︎




お餅は名古屋では焼きません。
なぜ焼かないのか…
昨日お友達に聞きました。
諸説あるかもしれませんが、
名古屋ではお餅は名古屋城を表すので
火がついたらいけないので餅は焼かないというのです。
またまた勉強になりました。

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